Bij veel mensen ligt ontbijtkoek standaard in de broodtrommel of keukenkast, maar is ontbijtkoek gezond? Veel Nederlanders nemen een plak bij het ontbijt, tussendoor of bij de koffie. Het lijkt makkelijk en snel, en de smaak is prettig zoet. Toch is het goed om eens te kijken wat er nu echt in zit en wat het voor je lichaam doet.
Wat zit er in ontbijtkoek
Een typische ontbijtkoek bestaat uit tarwebloem, suiker, glucosestroop, bakpoeder, kruiden en soms ook stukjes kandij. Sommige soorten bevatten honing of stroop voor extra smaak. Het opvallendste kenmerk is het lage vetgehalte. Hier denken veel mensen dat de koek daarmee een gezonde keuze is. Maar het grootste deel van het gewicht komt van suiker, soms wel een derde van de plak. Daarnaast bevat ontbijtkoek weinig vezels en bijna geen vitaminen of mineralen. Hoewel de kruiden lekker ruiken en smaken, voegen ze weinig voedingswaarde toe. Het is belangrijk dit te onthouden als je ontbijtkoek vergelijkt met bijvoorbeeld fruit, noten of volkorenbrood.
Veel suiker, weinig verzadiging
Wie een plak ontbijtkoek eet, krijgt vooral snelle suikers binnen. Die geven snel energie, maar laten je bloedsuiker ook snel stijgen. Dit kan zorgen voor een korte piek in je energie. Daarna kun je juist weer snel trek krijgen. Hoewel de koek bijna geen vet bevat, zorgt het hoge suikergehalte er juist voor dat het minder verzadigt dan je misschien zou hopen. Dit maakt dat je na een plak al gauw weer iets anders wilt eten. Daarmee past het minder goed in een gezond patroon dan andere keuzes, ook al denken mensen vaak dat ontbijtkoek een goed alternatief is voor bijvoorbeeld een koekje of gebak.
Waarom ontbijtkoek vaak als gezond wordt gezien
Ontbijtkoek is populair omdat het makkelijk mee te nemen is. Het lijkt op het eerste gezicht een gezonde keuze, want er staat vetarm op de verpakking en het bevat gember of andere kruiden. Vooral het lage gehalte aan vet spreekt veel mensen aan. Toch betekent vetarm niet altijd dat een product gezonder is. Veel fabrikanten voegen extra suiker toe voor de smaak, zodat het alsnog een zoet product blijft. Daarbij valt het lage aantal calorieën per plak op, maar de hoeveelheid suiker telt net zo zwaar mee voor je gezondheid. Voor wie op een gewone werkdag wat energie nodig heeft, zijn er betere keuzes dan een plak ontbijtkoek.
Gezond eten kies je met aandacht
Voor een gezond eetpatroon kun je beter kiezen voor producten die veel vezels, vitaminen en mineralen bevatten. Denk aan volkorenbrood, fruit of een handje ongebrande noten. Ontbijtkoek kan wel af en toe lekker zijn, bijvoorbeeld als je onderweg bent of niets anders voor handen hebt. Eet je het regelmatig, let dan op hoeveel suiker je daarmee binnenkrijgt. De gemiddelde Nederlander eet ongeveer twee kilo ontbijtkoek per jaar. Af en toe een plakje minder zal je lichaam waarschijnlijk niet missen. Gelukkig zijn er ook varianten zonder toegevoegde suiker, maar deze zijn soms lastig te vinden en smaken minder zoet. Toch kan zo’n keuze je helpen minder suiker binnen te krijgen. Wie echt gezond wil eten, kiest dus met aandacht voor wat er op het bord komt en weet wat er in dat plakje koek zit.
Veelgestelde vragen over ontbijtkoek en gezondheid
Krijg je snel honger na het eten van ontbijtkoek?
Ja, na een plak ontbijtkoek krijg je vaak snel weer trek. Dit komt omdat er weinig vezels en eiwitten in zitten en veel snelle suikers je bloedsuiker snel doen stijgen en dalen.
Is ontbijtkoek gezonder dan gewone koekjes?
Ontbijtkoek bevat minder vet dan veel andere koekjes, maar vaak wel net zo veel of zelfs meer suiker. Daardoor is het niet automatisch een gezondere keuze.
Zit er veel suiker in ontbijtkoek?
In een plak ontbijtkoek zit vaak veel suiker, soms wel een derde van het gewicht. Het is dus een zoete snack, ook al lijkt het op het eerste gezicht gezond.
Bestaat er ontbijtkoek zonder suiker?
Er zijn soorten ontbijtkoek met minder suiker of zonder toegevoegde suiker. Deze smaken wel veel minder zoet en zijn niet overal te koop.
Kun je ontbijtkoek eten als je wilt afvallen?
Ontbijtkoek is niet de beste keuze als je wilt afvallen. Je krijgt er weinig verzadiging van en het bevat veel snelle suikers. Beter kies je voor volkoren producten of fruit.
