Spinazie gezond noemen is geen overdreven uitspraak: deze groene bladgroente zit vol voedingsstoffen waar je lichaam blij van wordt. Veel mensen kennen spinazie al uit de keuken, maar weten niet precies wat er allemaal in zit en hoe het je welzijn kan ondersteunen. In deze blog lees je alles over de voordelen van spinazie, welke voedingsstoffen je binnenkrijgt, en hoe je spinazie op een lekkere manier aan je maaltijd toevoegt.
Boordevol waardevolle vitamines en mineralen
Groene bladgroenten zijn vaak rijk aan voedingsstoffen, maar spinazie springt eruit. In spinazie zitten drie belangrijke vitamines: vitamine A, vitamine K en foliumzuur (ook wel vitamine B9 genoemd). Vitamine A helpt bij het gezond houden van je ogen en huid. Dit vitamine ondersteunt daarnaast je weerstand. Vitamine K is betrokken bij de bloedstolling en het sterk maken van je botten. Foliumzuur speelt een rol in de groei, de aanmaak van rode bloedcellen en is vooral van belang voor vrouwen die zwanger zijn of dit willen worden. Naast deze vitamines bevat spinazie ook mineralen zoals ijzer, magnesium en calcium. IJzer uit plantaardige bronnen wordt minder goed opgenomen dan uit vlees, maar spinazie levert toch een mooie bijdrage aan je ijzerinname. Magnesium ondersteunt je spieren en helpt bij het vrijmaken van energie in je lichaam. Calcium is vooral van belang voor het behouden van sterke botten en tanden.
Laag in calorieën, rijk aan voeding
Eten wordt vaak lekker gevonden als het vullend is, maar ook gezond als het niet te veel calorieën bevat. Hierin past spinazie perfect. Deze groente levert weinig energie, er zitten maar weinig calorieën in. Toch zorgt de samenstelling van vezels en water ervoor dat je na het eten van spinazie snel een vol gevoel krijgt. Dit maakt het een fijne keuze als je op gewicht wil letten of gewoon licht wilt eten. Vezels in spinazie ondersteunen daarnaast je spijsvertering en dragen bij aan een soepele stoelgang. Doordat deze bladgroente veel water bevat, draagt spinazie ook bij aan je vochthuishouding.
Goed voor het immuunsysteem en je hart
Wie regelmatig spinazie toevoegt aan zijn eetpatroon, profiteert van allerlei voordelen voor het lichaam. De aanwezige vitamine A en C spelen een rol bij het soepel laten draaien van je afweer. Vitamine C staat erom bekend het immuunsysteem goed te ondersteunen en is belangrijk voor de opname van ijzer uit groenten. Kalium in spinazie kan gunstig zijn voor je bloeddruk, omdat het helpt het zoutgehalte in je lichaam in balans te houden. Daarnaast dragen de antioxidanten in spinazie – zoals bètacaroteen en luteïne – bij aan het beschermen van je cellen. Deze stoffen helpen het lichaam te beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf. Ze werken als een soort schild en vangen nare deeltjes op voordat ze schade aanrichten.
Lekker en makkelijk aan je maaltijden toevoegen
In de keuken is spinazie een veelzijdige groente. Het kan rauw gegeten worden als salade, kort gebakken in een roerbakgerecht, of verwerkt worden in een heerlijke soep. Spinazie slinkt flink als je het verhit, hierdoor past een hele zak snel in je pan. In smoothies zorgt rauwe spinazie voor extra vitamines, zonder dat je meteen de bladgroentesmaak sterk proeft. Je kunt spinazie ook combineren met eieren voor een lekkere omelet, in pastaschotels, of samen met andere groenten in een ovenschotel. Die variatie zorgt ervoor dat je vaak en makkelijk kunt profiteren van alle goede stoffen die in deze groente zitten. Let wel op dat als je spinazie verwarmt, sommige vitamines wat verloren kunnen gaan. Kies dus af en toe ook voor rauwe toepassingen, zodat je alles uit deze groente haalt.
Veelgestelde vragen over spinazie gezond
Is het veilig om spinazie elke dag te eten?
Spinazie kun je veilig bijna dagelijks eten, zolang je maar niet dezelfde porties heel groot maakt. Door af te wisselen met andere groenten krijg je ook andere voedingsstoffen binnen.
Kun je spinazie rauw eten?
Rauwe spinazie kan zonder problemen gegeten worden. Denk aan een salade of een smoothie. Zo blijven sommige vitamines extra goed behouden.
Bevat spinazie veel ijzer?
Spinazie bevat ijzer, maar je lichaam neemt ijzer uit planten minder goed op dan uit dierlijke producten. Het helpt om spinazie samen met een vitamine C-rijke groente of fruit te eten voor een betere opname.
Is spinazie ook gezond voor kinderen?
Spinazie is gezond voor kinderen, omdat het veel nuttige voedingsstoffen bevat. Let wel op dat baby’s jonger dan 6 maanden geen spinazie mogen vanwege het nitraatgehalte.
Kun je spinazie opnieuw opwarmen?
Spinazie opnieuw opwarmen kan, zolang je het snel en op de juiste manier doet. Koel restjes na het bereiden snel af, bewaar ze in de koelkast en warm ze daarna maar één keer opnieuw op.
