Wat er precies in appelstroop zit
De belangrijkste ingrediënten van appelstroop zijn appelsap en soms perensap. Door langdurig inkoken ontstaat een dikke, stroperige massa. In deze massa blijft vooral fruitsuiker over. Er worden geen andere stoffen aan toegevoegd, behalve soms een beetje suikerbiet voor de structuur en smaak. De kleur komt van het lange koken. Appelstroop bevat daarnaast van nature ijzer en een beetje kalium. Sommige fabrikanten voegen extra ijzer toe, zodat het nog iets gezonder lijkt. Toch blijft fruitsuiker de belangrijkste stof in dit soort stroop. Deze suiker is in grote hoeveelheden niet goed voor je tanden en kan je bloedsuiker snel laten stijgen.
De voedingswaarde van appelstroop
In vergelijking met andere zoete belegsoorten valt appelstroop op door het gehalte aan ijzer. Een kleine portie appelstroop levert soms wel vijf keer zoveel ijzer als een laagje jam op brood. Daarom wordt appelstroop vaak aangeraden aan kinderen, vegetariërs en vrouwen die wat extra ijzer kunnen gebruiken. Toch moet je oppassen, want deze vorm van ijzer wordt minder goed opgenomen dan ijzer uit vlees. Per 100 gram bevat appelstroop ongeveer 200 tot 250 calorieën. Dit is minder dan pindakaas of chocopasta, maar wel meer dan kaas of kipfilet. Door het hoge suikergehalte kun je van te veel appelstroop aankomen. Eet je stroop dus met mate, vooral als je op je gewicht let.
De gezondheidsvoordelen van appelstroop
Vooral het ijzergehalte in appelstroop maakt het een aantrekkelijke keuze voor mensen met ijzertekort. Vegetariërs of veganisten halen moeilijker voldoende ijzer uit hun voeding. Dan kan een boterham met wat stroop uitkomst bieden. Appelstroop bevat ook kleine hoeveelheden vitamines en mineralen uit fruit, zoals vitamine B6 en kalium. Het bevat geen vet, waardoor het lichter is dan sommige andere broodbelegsoorten. Een andere positieve kant is dat pure appelstroop weinig tot geen kunstmatige toevoegingen bevat. Toch is het niet verstandig om te denken dat je hiermee alle belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt. Voor een gezond eetpatroon heb je vooral groente, fruit, volkoren producten en eiwitten nodig.
Dingen om op te letten bij het eten van appelstroop
Hoewel appelstroop gezonder kan lijken dan sommige andere zoetigheden, is het nog steeds een suikerproduct. Het kan gaatjes veroorzaken in je tanden en het risico op overgewicht vergroten als je er te veel van eet. Vooral kinderen smeren graag wat dikker en kunnen dan meer suiker binnenkrijgen dan bedoeld. Sommige merken voegen extra suiker toe, dus lees altijd het etiket. Kies bij voorkeur stroop die bestaat uit enkel appel en peer zonder extra suiker. Zet appelstroop in als afwisseling en niet als dagelijkse basis op je boterham. Wissel het bijvoorbeeld af met notenpasta, hüttenkäse of plakjes komkommer. Op die manier houd je balans in je voeding.
Meest gestelde vragen over appelstroop gezond
- Bevat appelstroop echt veel ijzer? Appelstroop bevat meer ijzer dan veel andere soorten zoet broodbeleg. De opname van dit plantaardige ijzer in je lichaam is wel lager dan bij vlees. Je hebt dus meer nodig om voldoende ijzer op te nemen.
- Is appelstroop beter voor je dan chocopasta? Appelstroop bevat minder vet en meestal minder suiker dan chocopasta. Toch zijn beide vooral zoete smeersels en moet je ze met mate eten.
- Kun je appelstroop eten bij een suikerarm dieet? Als je een dieet volgt met weinig suiker, past appelstroop daar niet goed bij. Het bevat namelijk veel natuurlijke en soms ook toegevoegde suikers.
- Is appelstroop veganistisch? Pure appelstroop is volledig gemaakt van fruit en dus veganistisch. Sommige soorten bevatten wel extra suikers uit suikerbiet; dit is vaak ook plantaardig.
