Matcha gezond vinden steeds meer mensen, vooral nu deze groene thee uit Japan populairder wordt in Nederland. Steeds vaker zien we matcha in koffiebarretjes, supermarkten en recepten. Maar waar komt matcha eigenlijk vandaan en waarom kiezen zoveel mensen ervoor? Dit bijzondere poeder blijkt niet alleen lekker, maar ook gunstig voor je lijf.
De oorsprong van matcha en hoe het gemaakt wordt
Al eeuwenlang wordt matcha in Japan gebruikt bij speciale thee-ceremonies. Matcha is een groene theesoort die anders wordt verbouwd dan gewone groene thee. Bij het groeien krijgen de theeplanten ongeveer drie weken voor de oogst extra schaduw. Door dat gebrek aan direct zonlicht maken de bladeren meer bladgroen aan. Dit zie je terug aan de felgroene kleur. Na de oogst worden alleen de jongste blaadjes geplukt. Deze worden gestoomd, gedroogd en daarna fijngemalen tot een fijn poeder. Omdat je het hele blad opdrinkt en niet alleen een aftreksel zoals bij gewone thee, krijg je alle stoffen uit het blad binnen.
Welke voedingsstoffen vind je in matcha
Matcha bevat verschillende vitamines en mineralen, zoals vitamine C, ijzer en kalium. Het is ook rijk aan antioxidanten. Deze stoffen helpen het lichaam tegen schadelijke deeltjes die ontstaan als je ademt of eet. Eén van de bekendste soorten antioxidanten in matcha heet EGCG. Verder bevat het cafeïne, ongeveer evenveel als in een kopje gewone thee, maar minder dan in koffie. Ook komen er vezels en kleine hoeveelheden eiwitten in voor. In kleinere mate bevat matcha ook vitamine A en magnesium. Al deze stoffen samen zorgen dat veel mensen deze drank als voedzaam zien.
Hoe matcha het lichaam kan ondersteunen
Mensen kiezen matcha graag als alternatief voor koffie, vooral omdat het een opwekkend gevoel kan geven zonder de bekende koffiedip. De combinatie van cafeïne en het aminozuur L-theanine zorgt voor een langere, meer rustige energie. Dit maakt dat je je vaak beter kunt concentreren, zonder zenuwachtig te worden. Antioxidanten, zoals EGCG, worden onderzocht vanwege hun bijdrage aan het beschermen van lichaamscellen. Ondanks de goede stoffen in matcha, blijft het belangrijk om gevarieerd te eten en te drinken. Matcha kan naast andere gezonde producten een goede aanvulling zijn, maar het is geen wondermiddel. Regelmatig afwisselen met water, gewone thee of andere dranken is verstandig.
Hoe je matcha het beste kunt gebruiken
De bekendste manier om matcha te drinken is als een warme drank, “matcha latte” genoemd, met water of (plantaardige) melk. Je gebruikt dan een theelepel poeder en klopt het goed los met warm water. Het poeder lost niet helemaal op, dus het kan wat korrelig blijven. In recepten zien we matcha ook terug in koekjes, ijs of smoothies. Omdat matcha een sterke smaak heeft, past het goed bij zoete en romige producten. Let bij het kopen op de kleur en de prijs. Lichtere, groene matcha is vaak van betere kwaliteit. Heb je nog nooit matcha geprobeerd? Begin dan met een klein beetje, want het is even wennen qua smaak.
Meest gestelde vragen over matcha en gezondheid
-
Bevat matcha meer cafeïne dan gewone groene thee?
Ja, matcha bevat iets meer cafeïne dan gewone groene thee, omdat je het hele blad opdrinkt. Het is minder dan in koffie, maar wel meer dan in normale thee.
-
Kun je matcha drinken als je zwanger bent?
Tijdens de zwangerschap mag je matcha drinken als je rekening houdt met de totale hoeveelheid cafeïne per dag. Eén kopje per dag wordt meestal als veilig gezien, maar vraag altijd advies aan je arts.
-
Is matcha geschikt voor kinderen?
Omdat er cafeïne in zit, is matcha minder geschikt voor jonge kinderen. Oudere kinderen kunnen het soms drinken, maar liever niet dagelijks.
-
Is matcha hetzelfde als gewone groene thee?
Matcha is anders dan gewone groene thee, omdat je het hele poeder in het water doet en daardoor meer van de stoffen binnenkrijgt. Bij gewone thee laat je het blad trekken en gooi je de blaadjes weg.
-
Kan ik afvallen van matcha?
Matcha helpt niet speciaal bij afvallen. Gezond eten en bewegen zijn het belangrijkst als je wilt afvallen. Matcha kan daar een kleine ondersteuning bij geven, maar je valt er niet zomaar van af.
