Knoflook gezond noemen is een onderschatting, want dit geurige plantje is al duizenden jaren in gebruik als smaakmaker én voor onze gezondheid. In bijna elke keuken komt knoflook wel eens op tafel. Wie verder kijkt dan de smaak, ontdekt dat knoflook veel meer doet dan alleen het op smaak brengen van eten. Wat maakt knoflook zo positief voor je gezondheid, hoe gebruik je het, en zijn er dingen waar je op moet letten? Je leest het hier.
Knoflook bevat krachtige stoffen
Het succes van deze bijzondere bol begint bij de stoffen die erin zitten. Knoflook bevat vooral allicine, dat na het snijden of persen ontstaat. Deze stof zorgt voor de typische geur, maar is ook goed voor je lichaam. Allicine helpt om bepaalde bacteriën en schimmels tegen te gaan. Zo kan knoflook bijdragen aan een gezonde weerstand. Naast allicine zit er ook vitamine B6, vitamine C, mangaan en selenium in knoflook. Dit zijn allemaal stoffen die je lichaam gebruikt om goed te blijven werken. Door deze combinatie van stoffen past knoflook in een gezond eetpatroon.
Ondersteuning voor hart en bloedvaten
Uit onderzoek blijkt dat knoflook invloed kan hebben op het hart en de bloedvaten. Mensen die regelmatig knoflook eten, hebben soms een lagere bloeddruk. Ook kan het eten van knoflook het cholesterolgehalte in het bloed een beetje verlagen. Dat komt waarschijnlijk door de speciale zwavelstoffen die in knoflook voorkomen. Deze stoffen verwijden de bloedvaten een klein beetje, waardoor het bloed makkelijker door het lichaam stroomt. Dit kan gunstig zijn voor mensen die hun hart gezond willen houden. Toch is knoflook geen medicijn en vervangt het nooit een behandeling van de dokter.
Knoflook in je dagelijkse voeding
Het makkelijke aan knoflook: je kunt het op heel veel manieren gebruiken. In warme gerechten, door salades of in sauzen, er is altijd wel plek voor knoflook in een recept. Door knoflook eerst fijn te persen of te hakken, komen de gezonde stoffen extra goed vrij. Vers is vaak beter dan poeder, omdat de belangrijke stoffen bij verhitten of drogen deels verdwijnen. Mensen die niet van de sterke smaak houden, kunnen knoflook kort meebakken of roosteren, dan wordt de smaak milder en de geur minder scherp. Ook kun je een teentje rauw verwerken in bijvoorbeeld een dressing.
Zijn er nadelen of risico’s bij knoflook?
Hoewel knoflook dus veel voordelen heeft, zijn er ook een paar dingen waar je rekening mee kunt houden. Knoflook kan bij sommige mensen voor maagklachten zorgen, zeker als je er veel van eet en rauw gebruikt. Mensen die bloedverdunners gebruiken, kunnen beter eerst met hun arts overleggen voordat ze grote hoeveelheden knoflook nemen. Knoflook verdunt namelijk het bloed een beetje. Ook geeft knoflook soms een sterke ademgeur. Poetsen, goed tandenpoetsen en peterselie eten kan deze geur iets verminderen. Tot slot kunnen mensen met een gevoelige maag of darmen knoflook beter met mate eten. Kleine hoeveelheden verwerkt in gerechten zijn meestal geen probleem.
Meest gestelde vragen over knoflook gezond
-
Kan knoflook helpen om ziekten te voorkomen?
Knoflook kan het lichaam helpen bij het afweren van bacteriën en virussen. Hierdoor kan je weerstand verbeteren en word je soms minder snel ziek. Het is geen medicijn, maar een aanvulling op gezonde voeding en gewoontes. -
Wat gebeurt er als je dagelijks knoflook eet?
Wie elke dag knoflook eet, krijgt verschillende gezonde stoffen binnen die goed kunnen zijn voor hart en bloedvaten. Wel kun je last krijgen van een sterke lichaamsgeur of maagklachten. Met mate gebruiken geeft vaak de beste resultaten. -
Is knoflook rauw of gekookt gezonder?
Rauwe knoflook bevat meer van de werkzame stoffen dan de gekookte versie. Door verhitting gaan sommige gezonde stoffen verloren. Toch blijft ook gekookte knoflook een goede toevoeging aan een maaltijd. -
Kun je allergisch zijn voor knoflook?
Mensen kunnen zelden allergisch reageren op knoflook. Klachten zijn meestal mild, zoals jeuk of een rode huid. Stop direct met gebruik als je merkt dat knoflook je klachten geeft. -
Kun je te veel knoflook eten?
Grote hoeveelheden knoflook kunnen een onrustige maag of darmen geven. Het is verstandig om te beginnen met kleine hoeveelheden en te bekijken hoe je lichaam reageert.
