Voedingsstoffen in eieren geven het lichaam energie
Eieren zitten vol met belangrijke voedingsstoffen. Ze bevatten eiwitten, die goed zijn voor je spieren en het herstel van je lichaam. Ook vind je in een ei veel verschillende vitamines, zoals vitamine B12, B2, D en A. Daarnaast leveren eieren mineralen, waaronder ijzer, fosfor en selenium.
- eiwitten, die goed zijn voor je spieren en het herstel van je lichaam
- vitamines, zoals vitamine B12, B2, D en A
- mineralen, waaronder ijzer, fosfor en selenium
Al deze stoffen helpen het lichaam gezond te blijven. Door de eiwitten in eieren voel je je langer verzadigd na het eten en heb je meestal minder snel honger. Daarom kiezen sporters en kinderen vaak voor een ei bij hun maaltijd.
Cholesterol in eieren en het effect op je lichaam
Nog niet zo lang geleden werd gezegd dat je voorzichtig moest zijn met eieren, juist vanwege het cholesterol. Er zit inderdaad cholesterol in het eigeel. Nu blijkt uit onderzoek dat het cholesterol uit eieren minder invloed heeft op het cholesterolgehalte in je bloed dan eerder werd gedacht. Het lichaam maakt zelf cholesterol aan en past dit aan als je wat meer cholesterol met je voeding binnenkrijgt. Voor de meeste mensen is één ei per dag daarom prima. Toch kunnen mensen met een hoge kans op hart- en vaatziekten het beste eerst overleggen met hun arts hoeveel eieren goed voor hun gezondheid zijn.
Het belang van variatie en matiging
Eieren zijn dus voedzaam, maar het is goed om te variëren. Als je elke dag veel eieren eet, kan dat ervoor zorgen dat je minder andere eiwitbronnen neemt, zoals noten, peulvruchten, vis of vlees. Door verschillende soorten eten te kiezen, krijgt je lichaam meer verschillende stoffen binnen. Matiging is ook belangrijk. Voor volwassenen geldt dat zeven eieren per week meestal geen probleem zijn, zolang je verder gezond eet. Voor kinderen wordt vaak wat minder aangeraden, afhankelijk van hun leeftijd en behoefte.
- noten
- peulvruchten
- vis
- of vlees
Allergie, veiligheid en eieren bewaren
Er zijn mensen die een allergie hebben voor eieren. Zij kunnen na het eten of aanraken van eieren last krijgen van hun huid, ademhaling of maag. Voor deze groep is het dus verstandig om geen ei te eten. Verder is het van belang om eieren in de koelkast te bewaren. Dan blijven ze langer goed en is de kans op bacteriën kleiner. Kook of bak het ei goed, want een rauw ei kan bacteriën zoals Salmonella bevatten. Deze bacterie kan klachten geven als buikpijn en diarree, vooral bij ouderen, kleine kinderen en zwangere vrouwen. Hardgekookte, goed gebakken of stevig gepocheerde eieren zijn het veiligst.
Veelgestelde vragen over eieren en gezondheid
-
Hoeveel eieren mag je per week eten?
Het is voor de meeste mensen veilig om tot zeven eieren per week te eten. Wie een verhoogd risico heeft op hart- en vaatziekten, kan het beste eerst met een arts overleggen.
-
Krijg je te veel cholesterol door het eten van eieren?
Het cholesterol in eieren heeft bij de meeste mensen weinig invloed op het cholesterol in het bloed. Je lichaam past dit zelf aan. Alleen mensen met bepaalde gezondheidsklachten moeten soms opletten met eieren.
-
Zijn eieren slecht als je wilt afvallen?
Eieren kunnen helpen bij afvallen omdat ze je langer een vol gevoel geven. Je eet dan vaak minder. Wel is het belangrijk om gezond en gevarieerd te eten.
-
Kun je elke dag een ei eten?
Voor gezonde mensen is het meestal geen probleem om elke dag één ei te eten. Variatie met andere producten is wel verstandig.
-
Wat is gezonder: het eiwit of het eigeel?
Het eiwit bevat vooral proteïne en vrijwel geen vet. Het eigeel bevat de meeste vitamines en mineralen, maar ook het vet en het cholesterol. Beide delen hebben gezonde voedingsstoffen.
